ENCUENTROS PRODUCTIVOS
Martes, 15 de julio de 2008
La Paz, Sucre y Santa Cruz
RESUMEN OBJETIVO MODALIDAD PROGRAMA RESULTADOS
La Paz: Instituto de Cooperación para la Agricultura (IICA), La Casa de la Agricultura.
Temas: Quinua y Lácteos.Sucre: Universidad Mayor de San Francisco Xavier, Facultad de Tecnología.
Temas: Amaranto y Frutas.Santa Cruz: Universidad Mayor Gabriel René Moreno, Aula Magna de la Facultad de Ciencias y Tecnología. Temas: Lácteos y Frutas/ hortalizas
HORAS LA PAZ (Lácteos)
SALA A9:00 - 9:15
Registro de Participantes.
9:15 - 9:25
Inauguración del evento.
Dr. Celso Ayala Vargas
Viceministerio de Ciencia y Tecnología9:25 - 9:40
Presentación del Plan Sectorial de Ciencia y Tecnología.
Ing. Camilo Morales Escoffier
Viceministerio de Ciencia y Tecnología9:40 - 10:10
Exposición introductoria en lácteos.
Ing. Mario Vargas - Mercado Potencial para productos lácteos.
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura10:10 - 10:30
Preguntas y Debate
REFRIGERIO
10:50 - 11:20
Propuesta para la implementación de mini plantas procesadoras de productos lácteos.
Lic. Edgar García
FACULTAD DE AGRONOMÍA UMSA.11:20 - 11:40
Preguntas y Debate
11:40 - 12:10
Plan de negocios para una microempresa procesadora de quesos.
PhD. Abel Rojas -
PROGRAMA ALTAGRO.12:10 - 12:30
Preguntas y Debate
ALMUERZO
14:30 - 14:45
Resumen de la temática y explicación de la metodología
Dr. Celso Ayala Vargas
Viceministerio de Ciencia y Tecnología
14:45 - 15:45
Mesa de trabajo
REFRIGERIO
16:00 - 17:00
Mesa de trabajo
17:00 - 18:15
Conclusiones y acuerdos preliminares
18:15 - 18:30
Clausura
LA PAZ
PROGRAMA
HORAS
LA PAZ (Quinua)
SALA B9:00 - 9:15
Registro de Participantes.
9:15 - 9:25
Inauguración del evento
Dr. Celso Ayala
Viceministerio de Ciencia y Tecnología
9:25 - 9:40
Presentación Plan Sectorial de Ciencia y Tecnología
Ing. Camilo Morales Escoffier
Viceministro de Ciencia y Tecnología
9:40 - 10:10
Exposición introductoria en quinua
Ing. Guillermo Tapia
Asociación de Organizaciones de Productores Ecológicos de Bolivia
10:10 - 10:20
Preguntas y Debate
10:20 - 10:50
Experiencias de transformación y comercialización de la quinua en comunidades
Ing. Jose Luis Soto – Ing. Milton Pinto
Promoción e Investigación de Productos Andinos
10:50 - 11:00
Preguntas y Debate
REFRIGERIO
11:20 - 11:50
Caracterización fiscoquímica y Nutricional de la Quinua
Lic. Arturo Reynaga
IIAT – Universidad Mayor de San Andrés
11:50 - 12:00
Preguntas y Debate
12:00 - 12:30
Revalorización de alimentos andinos
M.Sc. Juan Antonio Alvarado – M.Sc. José Mauricio Peñarrieta
IIQ – Universidad Mayor de San Andrés
12:30 - 12:40
Preguntas y Debate
ALMUERZO
14:30 - 14:45
Resumen de la temática y explicación de la metodología
PhD. Cesin Curi
Centro de Promoción de Tecnologías Sostenibles
14:45 - 15:45
Mesa de trabajo.
REFRIGERIO
16:00 - 17:00
Mesa de trabajo.
17:00 - 18:15
Conclusiones y acuerdos preliminares
18:15 - 18:30
Clausura
Registro de Participantes.
9:15 - 9:30
Inauguración del evento.
9:30 - 9:50
Presentación del Plan Sectorial de Ciencia y Tecnología.
Ing. Mauricio Céspedes
Viceministerio de Ciencia y TecnologíaTEMAS
SUCRE (Frutas y derivados)
SALA ASUCRE (Amaranto)
SALA B10:00 - 10:30
Exposición introductoria en frutas.
M.Sc. Carlos Aliaga
ITA - Universidad Mayor de San Francisco Xavier de ChuquisacaExposición introductoria en Amaranto.
Ing. Crescencio Calle
Promoción e Investigación de Productos Andinos (PROINPA)10:30 - 10:45
Preguntas y Debate
Preguntas y Debate
REFRIGERIO
11:00 - 11:30
Deshidratación de frutas por ósmosis.
Ing. Marcelo Dorado
ITA - UMSFXCH.Productos transformados de amaranto.
Ing. Francisco Caba - M.Sc. Carlos Aliaga
ITA - UMSFXCH.11:30 - 11:45
Preguntas y Debate
Preguntas y Debate
11:45 - 12:15
Obtención de néctar a partir de frutas exóticas
Lic. Mery Daga
Facultad de Ciencia y Tecnología Universidad Mayor de San Simón.Resultados de la Investigación Agronómica en el Departamento de Chuquisaca.
Ing. Ermeregildo Equise
Promoción e Investigación de Productos Andinos (PROINPA)12:15 - 12:30
Preguntas y Debate
Preguntas y Debate
ALMUERZO
14:30 - 14:45
Resúmen de la temática y explicación de la metodología
Ing. Mauricio Céspedes
Viceministerio de Ciencia y TecnologíaResúmen de la temática y explicación de la metodología
Ing. Juliana Rojas
Viceministerio de Ciencia y Tecnología14:45 - 15:45
Mesa de trabajo
Mesa de trabajo
REFRIGERIO
16:00 - 17:00
Mesa de trabajo
Mesa de trabajo
17:00 - 18:15
Conclusiones y acuerdos preliminares
Conclusiones y acuerdos preliminares
18:15 - 18:30
Clausura
Clausura
Registro de Participantes. Salón de Actos UAGRM
9:15 - 9:30
Inauguración del evento. Salón de Actos UAGRM
9:30 - 9:50
Presentación del Plan Sectorial de Ciencia y Tecnología. Auditorio Facultad Técnica
TEMAS
SANTA CRUZ (frutas y hortalizas) SALA A
SANTA CRUZ (Lácteos)
SALA B9:55 - 10:15
Exposición introductoria en frutas y hortalizas.
Erick Rojas – UAGRMExposición introductoria en lácteos.
Freddy Sánchez. UAGRM10:15 - 10:30
Preguntas y Debate
Preguntas y Debate
REFRIGERIO
10:45 -11:15
Nidia Chalabi – Presentación experiencias en frutales de la República de El Salvador. IICA
José Pedraza – UAGRM. Inocuidad Alimentaria para la tecnología de transformación
11:15 -11:30
Preguntas y Debate
Preguntas y Debate
11:30 - 11:50
Jorge Menacho – Elaboración de néctares y jugos con mezcla de frutas. UAGRM
D. Ordoñez – Yogurt Extendido con leche de soya. UAGRM
12:00 - 12:30
J. Garrido – Residuos de pesticidas en frutas (Inocuidad Alimentaria)
Jorge Antequera UAGRM ó Dr. Rivero (PIL Andina Cochabamba) – Biotecnologías para la transformación de lácteos
Preguntas y Debate
Preguntas y Debate
ALMUERZO
14:30 - 14:45
Introducción y presentación de la temática a cargo del moderador
Introducción y presentación de la temática a cargo del moderador
14:45 - 15:45
Mesa de trabajo
Mesa de trabajo
REFRIGERIO
16:00 - 17:00
Mesa de trabajo
Mesa de trabajo
17:00 - 18:15
Conclusiones y acuerdos preliminares
Conclusiones y acuerdos
Preliminares18:15 - 18:30
Clausura
Clausura
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